1. 选用好鸡：品质最重要的就是选一只新鲜的鸡，最好是有机的，没有剩余的毛和翅尖。另外，自己清洗和修剪鸡也是一个好方法，让鸡均匀地烤熟。

2. 使用黄油：将黄油涂在鸡的外皮上能让鸡变得更味美，皮也会更脆。抵抗油的固体防止鸡变得油腻。

3. 烤之前的处理：处理鸡的方法值得注意，确保鸡越湿越好。好的烤鸡之前必须先腌渍，用盐、胡椒和卤水使之变得更加鲜美。

4. 烤前预热烤箱：烤箱就像一个烤鸡变得更美好的家。建议烤箱至少以350°F温度预热十至十五分钟。烤箱土13至14英寸高时为最佳高度。

5. 层层烤制：在烤盘上放苏打，能让鸡自然上升，避免肉汁流失。烤箱里面应该有烤盘和烤架。先将鸡置于烤盘上，再放在烤架上。这会使鸡底部更脆更香脆。

6. 控制烤制时间：10分钟后旋转鸡（当局部变为金黄色时）。烤45分钟到一个小时，根据鸡的大小而定，中间量温器必不可少。烤毕后，烤箱里最好让它静置10分至15分。分切的方法也应该至少静置5分。

黄油鸡是一个美味的菜肴，当你正确地烤制它时，味道会令人惊叹。除了以上的攻略技巧，还有些其它的窍门可以提高烤制黄油鸡的成功率，比如使用新鲜的香草和酸类调味品，或将鸡翅尖剪掉。使用这些小技巧，你也可以像个专家一样制作出美味的黄油鸡。

总的来说，为了烤制出一份美味的黄油鸡，必须使用优质的鸡，腌制鸡肉，预热烤箱并在烤制前处理鸡肉。最后，烤制时间和温度应该得到严格控制。如果按这些攻略技巧烤制黄油鸡，你可以享受到美味的黄油鸡，并成为家庭聚餐或晚宴的主人翁。